겔슨스 마켓은 11월 21일 목요일 오후 6시부터 8시까지 겔슨스 어바인 와인 바에서 유명 샴페인 하우스인 로랑 페리에와 협업하여 버블 앤 바이트 시음 행사를 개최합니다.

각 요리와 로랑 페리에 샴페인이 페어링된 4코스 디너를 즐길 수 있습니다. 첫 번째 코스는 그릴드 스리라차 새우 꼬치, 겔슨 프로슈토, 브릴라 사바린 트리플 크림치즈와 라 뀌베 브뤼 NV가 페어링됩니다. 두 번째 코스는 안티파스토 브로슈테 꼬치와 토로 크루도, 퀴베 로제 브륏 NV와 페어링됩니다. 세 번째 코스는 랍스터 샐러드와 캐슈 치킨 꼬치, 블랑 드 블랑 네이처, 네 번째 코스는 오리 다리 콩피, 파르미지아노 레지아노, 훈제 연어와 캐비어 데빌드 에그, 그랑 시클.Q와 페어링됩니다.