ボスキャット・キッチンは、南部料理を現代風にアレンジした、活気あふれるレストラン。BossCatのメニューは、南部の伝統料理とモダンな料理テクニックを融合させた独創的なもの。12時間熟成のビーフ・ショートリブ、シュガー・バレル・ステーキ、ガルフ・シュリンプ・アンド・グリッツなどが味わえる！前菜には、豚のキャンディー、豚バラ肉のプーティン、カンザス・シティー・チキンのミートボールなどがあり、ボリューム満点だ。

ボスキャット・キッチンでは、クラフトカクテル、地ビール、高級ワイン、ウイスキーの品揃えも自慢です。ウイスキー・ルームは、内輪のプライベート・パーティーにも最適！